1、能够清热解渴，因为从中医食疗的角度上来讲黄瓜性味甘、凉，对于热病伤身导致的口渴、口干的人，如果适当生吃黄瓜有很好的清热解渴的好处。

2、能够利水消肿，对于小便短赤所导致的四肢浮肿、腹水的人，如果适当生吃黄瓜，通过通利小便而有很好的消肿的好处。

3、能够为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够促进皮肤胶原蛋白的生成，有很好的美容养颜的好处。