1、促进消化。芹菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，减少在体内的停留时间；洋葱对消化不良、食欲不振、体内积食也有一定的促进作用，能帮助食物的消化吸收。

2、降低血压含量。芹菜入胃、肝经，有平肝降压的作用，洋葱中含有的前列腺素A和槲皮素可以扩张血管、降低血液黏度，从而降低体内血压的含量。

3、增强免疫力。芹菜中含有营养成分可以有效的增强人体免疫力，而且洋葱中含有一些植物菌素，这些植物菌素的杀菌效果比较强，对一些病毒性感冒有很好的预防作用，进而增强人体的免疫力。