1、不卫生

在传统观念中认为自制的东西比较干净卫生，但其实很多自制的食物都存在潜在风险。因为家里没有严格的灭菌环境，自制金桔膏容易被各种杂菌污染，食用后可能会出现腹泻、呕吐等症状。

2、保质期短

而且自制的金桔膏没有添加剂和防腐剂，如果放在常温下，其保存时间较短，一般只能存放3-5天。放置在冰箱冷藏室密封保存，也只能保存1个月左右。如果是工厂出产的金桔膏，在无菌操作下、添加防腐剂并真空包装的情况下，能够保存一年不变质。