1、白冰糖和黄冰糖最主要的区别就是颜色上不同，因为黄冰糖没有经过脱色，所以它呈现的是一种淡黄色。而里面也保留了非常多甘蔗的营养成分。所以从这一方面来说，黄冰糖就比白冰糖的营养成分多了很多。

2、因为白冰糖保留了很多甘蔗的营养成分，所以它的食用价值来说就比白冰糖要高一点。可以用黄冰糖来熬汤，炖一些补品。而且黄冰糖还是一种偏方，它可以有效地止咳。所以如果家里需要炖汤，或者是炖补品，又或者是煮粥就可以用黄冰糖来做。同样如果家里有人咳嗽，可以适量的稍微吃一点黄冰糖来达到止咳的效果。