1、电炖锅内的水不沸腾也可以饮用，因为内的水在达到可以消毒杀菌的100度之后不会沸腾，所以没有它里面没有沸腾的水也很干净。

2、而电炖锅在烹饪食品时内部的水是达到了100度可以饮用的，它不会沸腾的原因主要是电炖锅内的气压不一样了。水在正常的气压也就是一个大气压下，沸点在100度，但电炖锅内的气压是会高于一个大气压的，水的沸点也就因此升高了。