1、蘑菇和胡萝卜可以一起食用。

2、但如果用蘑菇炒胡萝卜，胡萝卜中的脂溶性维生素就不能很好的吸收，富含油脂的动植物油或肉类食品需要与炒食品混合，肉类中的脂肪可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素a，从而使胡萝卜中的营养物质最大限度的被人体吸收和利用。