1、海鲜过敏者慎食。大部分的人群都是可以吃海胆的，但是海胆毕竟是海鲜的一种，其中含有丰富的异种蛋白，对海鲜过敏者食用海胆也很可能会出现过敏反应，因此建议谨慎食用。

2、不宜与寒性食物同食。海胆的性质偏寒，在食用海胆的时候不建议大量与其他寒性食物同食，否则可能会加剧体内寒气的聚集，加重对肠胃的刺激，容易引起肠胃不适反应。

3、不宜生食。海胆毕竟是一种海洋生物，其中携带有较多的细菌，生吃海胆虽然可以更好的体会其鲜味，但是也会有感染细菌的风险，因此为了安全期间，海胆最好彻底煮熟食用，不建议生吃。