1、黄瓜可以生吃，也可以熟吃，很多人既把黄瓜当水果吃，也当蔬菜吃。黄瓜的营养价值丰富，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪酸，除此之外，还含有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。

2、所以说，常吃黄瓜，不仅可以补充身体所需要的营养，还可以美容养颜和瘦身。不过，黄瓜当蔬菜，却不是熟了吃最好。因为黄瓜如果经过了高温加热的话，有些营养成分就会被破坏掉，所以说吃黄瓜还是生吃，或者凉拌最好。