1、新鲜的苦菜子清洗干净以后，可以直接蘸酱食用，也可以放入鸡蛋面糊内，做成鸡蛋饼食用，具有很好的消食开胃的食用功效。老一些的苦菜子清洗干净以后，晾晒干，用来泡茶饮用，具有很好的清热解毒的食用功效。

2、苦菜子性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免影响身体的健康。苦菜子在食用时，尽量不要用开水焯，烫过以后的苦菜子味道会更加苦，影响食用口感。