1、韭菜是一种常见的蔬菜，热量非常的低，大概每100克韭菜其中只含有26大卡的热量，是一种典型的低热量和高纤维的食物。

2、适当的吃韭菜能有效吸收其中的维生素C、维生素B、尼克酸和胡萝卜素，从而起到软化血管，滋养神经，改善睡眠，促进肠蠕动的作用。