1、青菜为低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进代谢废物排出，可以改善便秘，适合减肥的人食用。

2、青菜中含有各种维生素和微量元素，多吃青菜可以很好的补充人体所需的各种营养成分，提高身体免疫力。

3、青菜中含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，这两种成分可以缓解眼睛的疲劳，提高视力。