1、香菜根煮水喝可以降温、排毒等。香菜根具有养胃的效果，很多患者发烧都有脾胃不好的情况，通过喝一些香菜根水，可以有效的改善发烧的情况。

2、香菜根具有很好的排毒效果，日常可以通过喝一些香菜根煮水来更好地排出体内的毒素，减少肾脏的负担，尤其适合一些肾脏不好的患者。