1、死一天后的甲鱼可能已经变质，如果是继续食用的话可能会引起中毒。所以建议你不要食用，平时也要注意甲鱼要现杀现食，注意规律自己饮食及生活作息习惯，注意锻炼身体，增强体质。

2、一般建议甲鱼在死后30分钟之内食用最佳，最多不宜超过4个小时，因为甲鱼的主要成分是蛋白质，其中含有大量的组氨酸，但组氨酸容易分解产生组胺，尤其是甲鱼死后，组氨酸的分解加快，随着甲鱼死亡时间的延长和温度的升高，甲鱼肉的组胺浓度急剧增大，组胺是一种毒物，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状。