1、蛋黄是可以吃的。

2、蛋黄有着很高的铁元素含量，而且营养价值超高，所以特别适合青少年食用，但是蛋黄过高的胆固醇含量却让很多人无法摄入。有高血压、胆固醇病症的患者不能吃蛋黄，其他人群适当的吃蛋黄对身体有很大的帮助，至少能保证营养的全面。所以蛋黄肯定能吃，只是要注意鸡蛋的营养偏高，不能吃太多。