酒桌上的礼仪 酒桌文化礼仪

文化历史2023-03-16 09:42:24未知

酒桌上的礼仪 酒桌文化礼仪

1、酒桌入座是有规矩的,不同的人是坐在不同的地方,一般酒桌上是会分为“陪”和“宾”两种人。先请宾客入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。宾客入座后不要动筷子,不要弄出响声来,也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排。

2、在酒桌上,点菜是非常体现情商的。有的人点菜就是:这个…这个…你吃不吃这个…。这种太简单是不行的。正确的做法的是,上来先问忌口。比如知道桌上有糖尿病人,主动说:XXX你糖尿病,不给你点甜的啊,点的拔丝煎面你可不能动哈,这就是体贴。还有比如回民不吃猪肉,这都得问到,避免出现不愉快。

3、其次就是搭配,点菜应该是双数,按人数的1.2-1.3倍凑成双数即可。9-10个人12道菜,11-12人14道菜。再有就是荤素、冷热和营养的搭配,通常荤素按6:4,凉菜按热菜的一半来搭配,有大荤(纯肉)应配大素(纯绿叶菜)。有女士和孩子在场的,应包含1-2道甜品菜,有老人在场,点一些好消化的。

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