鸡西特产有兴凯湖大白鱼、珍宝岛大米、梨树红小豆、鸡西冷面、虎林椴树蜜、兴凯湖大米、鸡西甜菜、鸡西榛子、鸡西冷面、鸡西辣菜、黑龙江大马哈鱼、梨树蓝莓、滴道蘑菇、鸡西人参、虎林黑蜂蜂蜜。

兴凯湖大白鱼

密山兴凯湖大白鱼俗称大白鱼，色泽浅棕色和银灰色，腹部白色，以小鱼及挠足昆虫为食。兴凯湖天然环境，这里水质清新、无污染、饵料资源丰富，产出的大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首。

珍宝岛大米

珍宝岛大米产自虎林市乌苏里江流域，色泽晶莹剔透，蒸煮时饭有清香味，米饭口感绵软，有弹性、饭味清香适口。稻谷用乌苏里江水灌溉，引进“富士光”、“空育131”等优质品种，施用农家肥、生物肥，米质优良，畅销全国。

梨树红小豆

红小豆也叫做赤豆、赤小豆、红豆，红小豆营养成分丰富，其中蛋白质中赖氨酸含量非常高，和谷类食品一起，做成豆沙或作糕点，具有利小便、消胀、除肿、解酒毒、除寒热痛肿的作用。

鸡西冷面

鸡西人喜欢吃冷面，冷面本是朝鲜族的传统美食，用荞麦面或小麦面或者玉米面、高粱米面、榆树皮面加淀粉做成的一种食物。压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。