燕窝要泡多久才能炖（燕窝的正确做法和吃法）
时间：2024-02-04人气：作者：佚名
燕窝其泡发时间需4至6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15至20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了。
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直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。这样就可以很好的去服用银耳。很多人往往觉得热水泡得比较快，这样很省时间，所以直接用滚烫的开水泡，其实这样是不可取的，它会影响到银耳的口感。
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