1、新鲜的大虾从后背上看都有一条黑色的虾线，将虾头跟虾身中间缝接处轻轻掰个小口，把黑线往外一拉即可。

2、去掉虾头,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,当去掉虾壳以后,可以用水果刀,刨开背部去除虾线。

3、将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出。

4、先将虾去皮→从尾部掐开一小点→这样捏着尾部一拖就出来了。

5、虾线其实这是虾未排泄完的废物，里面还有很多的细菌。平常吃的虾腥味较重，那就是虾线导致的。