1、常温保存。萝卜的水分充足，是耐放的一种蔬菜，切好的萝卜在常温下也是可以保存比较久的时间。

2、低温保存。切好的萝卜暴露面积比较大，水分流失比整个的萝卜要快，在低温环境下可以减缓萝卜的水分流失，可以把切好的萝卜放入冰箱中冷藏。

3、腌制保存。在厌氧菌环境下，对细菌的生长有一定抑制作用，可以把切好了的萝卜进行腌制处理。

4、干燥保存。在干燥的环境中，不适合微生物繁殖，把切好的萝卜，放在太阳下暴晒，直至把萝卜中的水分晒干后，收起来密封保存，可以有效的延长保质期。