1、开水清洗

刚买的羊蛋可以使用开水清洗，将羊蛋放入开水中浸泡，5到10分钟后取出，此时羊蛋表面的外皮和粘膜物质将会和羊蛋分离，用手将外皮部分去除干净，再放入清水中清洗。

2、去除血水

羊蛋去除外皮后应该用刀切割开，然后放入清水中进行漂洗，挤压出其中的血水，同时找到羊蛋中肿瘤的部分，用刀将其去除，最后放入清水中将羊蛋中的异物清洗干净即可。

3、杀菌去味

羊蛋可以使用醋水去除异味，将切割开的羊蛋放入醋水中浸泡30分钟，醋液具有杀菌消毒的作用，能够杀死羊蛋表面的细菌，同时醋液含有刺激性的气味可以抑制羊蛋中的异味。