1、小皮米粉用37-40度的水冲。

2、冲米粉时,先放米粉再放水,刚开始吃的话,米粉和水的比例2:8,米粉需要用温水冲泡,热水冲会结块,分两次倒入温水,搅拌均匀即可。

3、冲调米粉的水温太高,米粉中的营养容易流失;水温太低,米粉不溶解,混杂在一起吃容易引起消化不良。