1、通过捏白菜，感觉白菜是否包裹比较紧实。如果紧实，说明白菜水分充足而且新鲜。

2、观察白菜外表。白菜出现斑点或者比较多的小黑点，这样的白菜尽量不要选购。

3、看白菜个头。尽量挑选个头比较大的白菜。

4、看大白菜根部。根部出现霉点或者腐烂，这样白菜不要购买。