1、液氮冷冻海鲜可以最大程度地保鲜。由于液氮超低温，零下196度，短暂接触便可速冻，由于时间较短，细胞基本不会被破坏，水分也不会流失。基本可以恢复到之前新鲜的状态。

2、液氮速冻海鲜的好处：速冻时间短，效果显著，保鲜、保质、保口感！保鲜不掉水分；速冻效率高，干耗少，整体运行效率高、成本低！