1、选择0度保鲜的冰箱，这个温度既不结冰，又能最大程度保存食材的新鲜度；也可以放在冷柜的冷藏区域，这个区域温度在4度左右，也还是可以达到保鲜的效果。

2、用冰块，将杀好的鱼放在冰块中保鲜。

3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好，放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右。

4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度左右的夏天也可以保存3-4天。

5、用芥末均匀的涂抹在鱼身和鱼肚内部，把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。