1、处理大蒜 首先将大蒜的头部及根部切掉，然后去掉外皮，这里使用揉搓的方式就可以很快的将外皮搓掉，只去掉最外面一层即可，使大蒜可以分成一个一个的小瓣方便之后的处理工作。

2、快速剥少量蒜 如果要剥的蒜不是很多，注意手的技巧即可，拿出一瓣蒜，然后按住蒜的上下两端，用力向中间挤压，蒜皮自然就会爆开了，然后再剥蒜就很方便了。

3、水瓶剥蒜 要剥的蒜比较多时，需要借助工具，准备一个空的水瓶子，将小瓣的蒜全部放进去，然后拧紧瓶盖，上下左右晃动一会儿，观察观察蒜的皮很快就会脱落，将蒜倒出来即可。

4、塑料袋剥蒜 也可以借助空塑料袋，同样将小瓣的蒜放到塑料袋中，然后将袋子系紧，对着桌子或墙面进行敲打，注意不要太大力气，以免将蒜瓣砸坏。几分钟后解开塑料袋，蒜皮也会脱落了。

5、大蒜保存 一个蒜骨朵有很多瓣，经常会吃不了，所以在剥蒜的时候就规划好，尽量少剥，因为蒜皮对蒜又一个的保水能力，而且一定要密封，装袋，放入冰箱或者是阴凉通风的地方，如果可以的话，将剥剩下的蒜全都放在醋里腌起来，也可以保存很久。