1、红酒打开了又塞好，冷藏保存的情况下，可以存放一周的时间，但常温保存只能存放三天的时间，否则红酒会变淡，影响口感，在饮用红酒的过程中，不能吃熏制食品以及咖啡，以免刺激肠胃，导致肝脏受损，影响健康。

2、保存开封的红酒时，可以将瓶塞塞回去，然后将其树立摆放在冰箱的冷藏层中，减少红酒与空气接触的面积，或者将红酒倒入容量较小的玻璃器皿中，并密封保存，使其存放时间延长。