1、因为樱桃里面有小白虫子，而盐水可以让虫子身体失水，因此用盐水泡过以后，樱桃里面的小虫子就爬出来了。樱桃成熟期非常短，正常生长情况下生虫很难，生虫的情况一般也不会有。除非是在樱桃熟透甚至坏掉的情况下，才有可能会被果蝇“盯”上。此外，还有一种情况就是樱桃怕热，在运输或存放过程中，有可能招引果蝇前来产卵，就可能会出现用盐水泡爬出小白虫子的情况。其实那个虫子是果蝇的幼虫，对人体是无害的。

2、果蝇产卵的樱桃表皮稍软，有破损，而且味道会发酸变质，挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实。此外，在挑选樱桃时，要看樱桃的果蒂，果蒂扎得越深的就越甜，果蒂发黑或是发黄的，就已不太新鲜，新鲜樱桃的果蒂比较绿，也比较硬，这样的樱桃采摘下来的时间不长，口感和营养成分最佳。

3、现在樱桃一般很少打药，如果市民担心卫生问题，也可放到淡盐水中浸泡后再吃。另外，樱桃最好存放在冰箱里，并带着果梗保存。最合适的温度是2℃至5℃，可以保持鲜嫩的口感。