1、线辣椒500g，大料适量，姜适量，盐适量，大蒜适量，冰糖适量，酱油适量。

2、将线椒洗干净、风干水分。

3、将线椒切成丝。

4、放入酱油、大蒜（改刀过的）、味精 、姜丝、冰糖、装在可以密封的容器里。

5、腌制3～5天就可以吃了。