1、泡菜的热量并不高，每100克泡菜中大概还有23大卡的热量。

2、摄入体内之后这些热量并不会过多的转变成脂肪，所以不会形成肥胖现象。但是需要注意，泡菜的制作的过程中，摄入大量的钠离子，进入体内之后容易导致高渗性缺水，容易升高体内的钠离子含量，所以建议不要吃的特别多。而少量的吃一些泡菜可以促进食欲、促进肠道蠕动、改善便秘现象。