1、家庭储存：把新鲜的金蝉清洗干净，用矿泉水瓶一个一个的塞进去，塞到瓶子的70——80%的空间，放入清水之后冷冻即可。一个瓶子大约装100只金蝉。食用时，拿出解冻一会，把瓶子破坏了，美味的食材就出来了。另外把清洗干净的金蝉，烧开水，绰水两三分钟，用清水过凉装瓶，与上述方法一致。这样做的好处：避免壳与肉分离，经过绰水，使壳肉一体，口感更佳。食用时是一样的加工。

2、运输方法：用冰水混合来运输金蝉。水温保持在5℃左右，可以保鲜48小时，这种情况下，绝大多数城市都可以吃到新鲜的金蝉！