1、炖煮燕窝的时候，注意不要加入冰糖等调味品，最好是纯着炖煮，否则的话在存放过程中，会加速燕窝化水的可能性。

2、炖煮好的燕窝，一定要放凉，等到冷却以后才可以存放进冰箱里面去，并且冰箱里面的温度控制在0-4度左右，不宜高或低。

3、炖煮好的燕窝，存放进冰箱里面去的时候，注意不要和太过于油腻的食物放在一起，而且距离冰箱的照明灯也要远一些。

4、燕窝放入冰箱之前，大家最好是可以按照食用量来分开存放，这样每次取出食用的时候，就不必要去动其他的份，避免出现细菌感染的情况。

5、加入保持的燕窝，主要温度不可以过高，否则会出现化水的可能性，导致最后不可以吃。