秋季是吃板栗的季节，板栗是一种营养丰富的坚果，既可生吃又可熟食；除去长满刺的外皮，板栗还有一层坚硬的外壳和长满毛的皮，要吃板栗就要去皮去壳，但是给板栗剥过皮的人都知道，给板栗去皮是一件很麻烦的事情，接下来就介绍几个板栗去皮小窍门。

盐水煮

栗子清洗干净后，用刀从中间稍切个口子，放入盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

电饭锅法

板栗清洗过后，切口，放在电饭锅中i，不用放水，按下煮饭键，取出来剥壳和皮，煮好后，栗子是熟的，很容易剥碎，但是颜色不是特别好看。

高压锅法

板栗清洗后，用刀切个小口，放在高压锅中不放水，上气后，3分钟后关火，取出剥壳和去皮，这种方法因为很难把握什么时候该关火，所以如果火候掌握不好也是不会很好剥。

冷冻法

将板栗用袋子装好后，置于冰箱冷冻，1小时后用刀在壳上划一刀，用手剥去外壳，毛皮轻轻一撕即可脱落。

太阳晒切口法

用刀给板栗切一个口子，放在太阳底下曝晒，两天后，即可剥去壳和外皮，但是这种方法相较于其他方法来说，还是没有那么容易剥的。

微波炉法

板栗用刀切小口，放在碗中，盖好盖子，放入微博炉中，2-3分钟后将板栗取出，趁热剥好外壳和皮，微波炉做好的栗子颜色好看，容易剥出。

切口浸泡法

将板栗对半切开后，去掉外壳，用开水浸泡5分钟后，很容易去除外皮，简单方便；也可经板栗直接导入盐开水中5分钟，然后用刀切口，趁热剥去壳和皮，板栗可以相当完整的剥出。

热冷水交替浸泡法

用刀把板栗的外壳剥除，再将板栗放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3-5分钟，这时候用手指甲或者小刀就可以将外皮剥去了。