1、冷藏保存。做好的虾滑可以用保鲜膜包好放冰箱冷藏是保存，一般可以保存1-2天左右的。

2、冷冻保存。如果需要长时间保存虾滑可以将虾滑放在冷冻室保存，是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。