砂锅煲汤最好的方法 怎样食用砂锅煲汤

生活常识2022-04-20 21:07:01未知

1、砂锅的好处在于需要小火慢功,密封性好,容易入味以及内循环比较好,保温性又好,做出来的汤美味之极。

2、可耐高温、经得起长时间炖煮,需要小火慢炖,让汤汁浓郁鲜美,保持原汁原味,不丢失营养成分

3、沙锅不能空烧,在将沙锅放上炉子前,一定要先放八要煮的材料,同时必须先用小火烹调,等锅内的汤汁煮开后再转成中大火。

4、如果在烹制过程中需加水,应加入温水,因为冷水与锅内汤汁温度相差过大会导致砂锅炸裂。

5、砂锅是好,但是砂锅导热性差,急冷急热容易裂,使用时得小心

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