1、紫薯煮15-20分钟即可，煮太长时间会影响口感。

2、如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起来发软即熟。

3、紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有丰富的花青素和硒元素，还富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值。