1、五分钟。水发的海参，海参本身就是熟的，只要在水中焯一下即可，如果不放心可以煮5分钟。

2、如果是鲜海参，则要在锅里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下后直接食用，但是口感比较硬脆，可以保持海参的鲜度。