1、药用和食用的采摘时间不一样；野菜采摘蒲公英食用，那合适的季节应该是在春天。如果是药用，野生的蒲公英在8-9月份采摘是最好的。

2、食用采摘在春天，这个时候的蒲公英在春天刚发芽不久，这个时候趁着没有开花前就采摘，因为这个时候的最鲜嫩适合食用，一旦等到蒲公英开花也就代表着蒲公英花叶有些老了，口感来说就打了折扣，蒲公英食用的方法有凉拌蒲公英，蒲公英煎鸡蛋，甚至还可以用蒲公英煮鱼及猪肝等多种使用方法。

3、野生的蒲公英药用的话在8-9月份采摘是最好的，因为经历了一个夏季的生长，蒲公英积蓄了足够多的营养成分，入秋后，蒲公英的营养物质开始向根部转移，这个时候如果采取蒲公英的根部，其治疗和药效最好因为这个时候的蒲公英相对比春季得营养价值更高，而且从中医中药的的角度，秋季生长的果实药效最好，毕竟秋季是一个成熟的季节。