1、其实杜鹃花有的是可以食用的，有的是不能食用，如果食用了就会中毒。因为杜鹃花当中的一些品种它是自身带有毒素的，如果吃了之后会使我们的出现胸闷，血液循环不畅而头晕等症状，还会导致身体当中产生一些毒素从而影响我们的身体健康。

2、因此杜鹃花并不是完全不能食用，如果想食用的话可以挑选一些没有毒的杜鹃花，用它来泡茶或者是煮粥，或者烹制菜肴都是可以的。