电饭煲三维立体加热和底盘加热的区别是：

　　1、加热原理不同：底板加热只是底部加热，通过底板的电阻丝发热管，来进行加热。而三维立体通过底盘、侧面、上盖加热，上盖主要蒸干煮饭过程的水蒸汽，防止回流水；侧面加热主要食材保温时候使用；底盘是做饭主加热用。

　　2、加热效果不同：三维立体加热的效果要强于底板加热。这是因为三维立体加热是三个方向全面对食物进行加热，而底板加热只有底部这一部分进行加热。

　　3、操作不同：传统的电饭锅多采用底板加热，结构相对简单，操作方便，所以价格低廉。三维立体加热，功能多样，操作智能，使用起来可以煮炖熬各种花式烹饪。

　　电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长和效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，受电源波动影响小。