大火炖和小火炖的区别 大火炖和小火炖的区别是什么

生活常识2022-04-10 21:33:48未知

1、时间不同,用大火炖的话,食物更容易熟,因此所花费的时间就会比较短;而小火炖需要更长的时间;

2、受热面积不同,大火的受热面积比小火的受热面积大一些;

3、汤色不同,大火炖出来的汤比较浑浊,小火炖出来的汤比较清澈。

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