1、功效与作用：红豆，性平，味苦，含有丰富的蛋白质、丰富的维生素、铁、硒、镁、钾等营养物质。具有健脾补肾、利尿消肿、补血强心的功效。含有丰富的铁元素，可以为人体补充大量的铁质，不仅能促进血液循环，还可以补血养血，预防缺铁性贫血的发生；含有的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用，还含有钾元素，可以降血脂、降血压、调节血糖。

2、禁忌:

（1）红豆不宜多食；

（2）尿多的人不宜食用；

（3）不可与羊肝、羊肚、羊肉等一起食用。