1、润肺止咳：金桔膏的主要材料是金桔和冰糖，其中金桔性湿、味甘、入肺胆经，具有止咳化痰、理气解郁、润肺止咳的功效，冰糖味甘、性平，入肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效，两者一起搭配，对咳嗽有奇效。

2、开胃生津：金桔膏是用金桔和冰糖熬制而成的一种果酱，它没有新鲜金桔的那种苦涩味，食用口感更好，可帮助食欲不振者开胃生津。

3、调节血压：金桔膏的某些成分对血压能产生双向调节作用，特别适合高血压、血管硬化及冠心病患者食用。

4、通络活血：金桔膏还有通络活血的好处，因为青金桔里面的一些物质，能清理血管里面的垃圾，对于一些脉络不通的情况，也是有一定缓解或者治疗作用。

5、美容护肤：金桔膏中的维生素C含量丰富，食用后可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。

6、金桔膏食用禁忌：糖尿病患者应少吃或不吃，因为其含糖量高，食用可能引起血糖波动。口舌生疮、大便干结者不宜食用。