回答在农村可以建腊肉加工厂、蔬菜加工厂、小型酿酒场、榨油场和木材加工厂等小型加工厂。其中腊肉加工厂有一定的市场前景，因为多数人都喜爱吃腊肉，而且腊肉的市场价格也不低，所以建议在农村建设腊肉加工厂。

一、腊肉加工厂

1、优势

腊肉是一种十分美味的食物，虽然每个地方的腊肉口味以及制作方法不同，但是它的价格不算低，而且也具有一定的市场前景。

2、注意事项

在农村建设腊肉加工厂时，需要先进行市场调查，确定周边有大量的腊肉市场后再建立加工厂，避免造成浪费。

二、蔬菜加工厂

1、优势

农村里可以种植很多的蔬菜，原材料丰富，成本比较低，再加上目前大部分的人都追求绿色无公害植物，建设一个蔬菜加工厂还是比较有市场前景的。

2、注意事项

在加工蔬菜时，需要掌握各种蔬菜的处理方法并请专业人士来进行操作。

三、小型酿酒场或者榨油场

1、优势

在农村建造小型酿酒场或者榨油场，可以不愁原材料，而且农村里有很多废弃的房子，正适合建造一个加工厂。

2、注意事项

在建造小型酿酒场或者榨油场时，首先要选择经营模式，可零售给附近的居民，也可批发给代理商进行销售。同时还要选择质量好的榨油机或者酿酒机，并去有关部门办理相关的营业执照。

四、木材加工厂

1、优势

因为在农村里有很多的山，山上有许多的树木，所以建造木材加工厂有许多的原材料可供选择。再加上近几年木制品很受欢迎，建造木材加工厂也具有一定的市场前景。

2、注意事项

在建造木材加工厂时，需要得到当地政府的许可，因为现在规定不可胡乱砍伐树木，需要办好一切手续之后再建场。