回答1、水稻谷粒去壳后的糙米为颖果。去壳后的糙米由果种皮、胚乳和胚构成，果种皮表面的果皮由子房壁发育成，果皮内部的薄种皮由子房珠发育成，胚乳可以给种子发芽和秧苗生长提供充足的营养成分，重量约占糙米的98%，胚由盾片、胚芽、胚轴和胚根构成，体积约占谷粒的3%。2、水稻谷粒瘟会传染，一旦出现水稻谷粒瘟的地方，就会越传越多。

一、水稻谷粒去壳后的糙米为

1、水稻谷粒去壳后的糙米为颖果，也就是种子。去壳后的糙米包含果种皮、胚乳和胚等部分，其中果种皮表面的果皮是由子房壁发育而来的，果皮内部是子房珠发育成的薄种皮，内部是胚乳，胚乳外是糊粉层。胚乳的重量占糙米重量的98%左右，胚乳中含有丰富的营养成分，给种子发芽和秧苗生长提高营养。胚的体积占谷粒体积的的3%左右，胚受损时稻种就无法萌发。胚是幼苗的雏体，包含盾片、胚芽、胚轴和胚根4个部分，在种子发芽的时候，胚根会发育成种子根，胚芽会发育成秧苗在地上的部分。

2、颖果的外层是颖，也就是稻壳。颖包含内颖和外颖，外颖和内颖的缘部互相勾合保护糙米，某些品种的外颖上长有芒，可以根据芒的有无、长短和色泽去鉴定水稻品种。水稻的颖壳、果种皮、糊粉层和胚，会在加工成精米时被碾去。

二、水稻谷粒瘟会不会传染

1、水稻谷粒瘟会不会传染

水稻谷粒瘟会传染。水稻谷粒瘟有一定的传染性，一个地方出现水稻谷粒瘟，那个地方就会出现一大片。

2、水稻谷粒瘟简介

（1）水稻谷粒瘟也被称为稻瘟病、稻热病、火烧瘟和嗑头瘟，是水稻4大重要病害中的1个。水稻谷粒瘟会伤害到水稻的各个部分，在其整个生育期都可能会发生。

（2）水稻的秧苗发病后的颜色会变成黄褐色，随后枯死。患水稻谷粒瘟时没有明显的病斑，在潮湿的环境中会长有青灰色的霉。在我国各个稻区都有发生，患水稻谷粒瘟后会给种植者造成较大的损失，产量一般会减少10%-20%，情况严重的甚至会减少40%-50%。