夏天应季蔬菜种类繁多，有辣椒、丝瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、西红柿、四季豆、蒜苔、豇豆、冬瓜、南瓜等等。夏季有着非常充足的光照和充沛的雨水，这些气候条件非常适合植物的生长，所以夏季农作物都进入旺盛生长阶段。

夏天应季蔬菜有哪些

　　1、辣椒

辣椒是一种比较典型的夏季应季蔬菜，特别是在我国南方地区，辣椒的成熟时间一般是六月至十一月，成熟时间比较长，大棚种植的辣椒更是一年四季都可以成熟。辣椒是一种刺激性食物，可以帮助温胃驱寒、开胃消食。

　　2、丝瓜

丝瓜是夏季非常常见的一种蔬菜，它的成熟期一般在夏季和秋季，是夏天应季蔬菜。丝瓜中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，可以保护肌肤。丝瓜可以炒食、做汤，都非常的美味。

　　3、西红柿

西红柿一般是在每年的夏秋时节成熟，成熟时间基本在六月到八月。西红柿的营养非常丰富，并且味道非常好，即可以生吃也可以煮食，还可以加工成番茄酱食用。西红柿的主要营养就是维生素和番茄红素，可以保护皮肤健康。