回答西红柿催熟剂本身是一种化学药品，它属于植物生长调节剂，能够起到催熟作用的物质是“乙烯利”。催熟原理：先将西红柿催熟剂溶于水中然后喷洒在西红柿的表面，此时催熟剂会散发出乙烯气体对果实进行催熟，并且会诱导西红柿本身快速地产生乙烯气体，从而加快果实的自熟速度。