人工养殖的子二代、三代石蛙可以食用，但由于其含有寄生虫，所以要处理干净。一般可用食盐进行搓洗，然后腌制10分钟左右，再用大量清水进行冲洗。在烹饪时，一定不能因贪图鲜嫩而缩短加热时间，只有高温烹饪使石蛙彻底熟透了才可食用。人工养殖石蛙，刚孵化出膜的小蝌蚪靠卵粒中能量逐渐长大；头10天可以投喂熟蛋黄等高蛋白流质饲料；20日龄后，要逐渐减少或停止高蛋白流汁饲料量，逐步改投煮熟的植物性、藻类性饲料。

一、石蛙怎样处理干净

1、食盐

人工养殖的子二代、三代石蛙是可以食用的，但要处理干净。石蛙虽然营养丰富，但其表皮容易含有寄生虫，一般可用食盐进行搓洗，然后腌制10分钟左右，再用大量清水进行冲洗，这样可有效地去除石蛙表皮上的寄生虫。

2、高温

在烹制时，可以通过高温加热的方法来杀死寄生虫，一定不能因贪图鲜嫩而缩短加热时间，只有石蛙彻底熟透了才可食用。

二、养殖的石蛙吃什么饲料为主

1、刚孵化出膜的小蝌蚪（头3天）：靠卵粒中的能量存活。

2、孵化前期（3-10天）：投喂熟蛋黄等高蛋白流质饲料。将熟蛋黄揉碎，用水化开，以40目纱网过滤后定点投喂，早晚各一次，用量为每3000尾喂1个。

3、生长前期（10-20天）：在饲料上必须补充饵料，以满足石蛙生长发育日常所需，主要以营养丰富的糊汁饵料为主，如蛋黄、玉米粉、4号粉，并辅以细嫩藻类植物等。

4、生长中期（20-50天）：20日龄后，要逐渐减少或停止高蛋白流汁饲料量，逐步改投煮熟的植物性、藻类性饲料，如薯类的茎叶、瓜类的果叶、米饭和鲜嫩水草等，并应每天清除池内饲料残渣，确保池水不受污染。

5、生长后期（50-78天）：蝌蚪55日龄后进入变态期，主要喂食蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等运动的活饵料。