回答玉米中间有褐色是坏了。玉米感染了细菌会导致玉米中间变成褐色，也有可能是玉米本身带的病菌引起的，应该挑拣去除，避免进一步扩大损失。需要长时间存储玉米的话，应该有速冻间，速冻冻透了再倒到冷冻间，冻不透中间就会变褐色，温度应该设置在零下25-40℃左右。