回答蒜苗：属于大蒜的幼苗，是大蒜的地上部分，植株高35厘米左右，叶色鲜绿，具有蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。大蒜：属于蒜苗的长在地下的鳞茎，具有强烈辛辣的蒜味，横展直径为30厘米左右，不仅可作调味料，而且可以入药。