小米粥大家肯定经常喝，也知道这种粥品有很出色的滋补功效，但是对于小米粥的另类做法大家了解吗？如果不了解可以看看小编对小米鸡蛋粥材料和做法步骤的介绍，以后想喝小米粥时可以试着做一下，这种小米鸡蛋粥不论是口感还是营养都会比单纯的小米粥更加出色。

小米鸡蛋粥的材料和做法步骤

小米鸡蛋粥的材料

在家里煮制小米鸡蛋粥可以准备小米五十克，菠菜五十克，南瓜适量，再就是鸡蛋一到两上，最后还需要少量的食用盐。

小米鸡蛋粥的做法步骤

1、把准备好的小米用清水洗净，然后放在砂锅中加入适量的清水进行煮制，烧开以后转小火，把小米煮到粘稠。

2、把南瓜提前蒸一下，去掉外皮，然后制成泥状，把菠菜也用清水洗一下，然后切成碎末备用。把鸡蛋磕开到碗中，用筷子制成蛋液备用。

3、在小米煮好以后先把南瓜泥和菠菜末一起放入到粥中，加入少量的盐，再煮制十分钟，最后在出锅以前把制好的蛋液倒入锅中，制成蛋花，过一两分钟就能关火，然后就能取出装碗食用了。

4、这种小米鸡蛋粥，口感软糯，营养丰富，特别适合家里的老人和婴儿食用，另外对于人类病后身体的恢复也有很好的促进作用，可以让他们适当多吃一些。